كيـــف تصنعين البهارات بالمنزل

كيـــف تصنعين البهارات بالمنزل

ان للبهارات نكهات عديده منها الجيد ومنها الردئ ... ولكن اغلب الناس من تشتري من محلات البهارات
التي تكون مليئه بالغبار والرمل ... ونحن نطبخها بالاكل ونأكله ولا نعلم عن نظافته شئ ...
واحضرت لكم طريقة لصنع البهارات بنفسك وفي منزلك ... فإليك الطريقه ...
اشتري انواع البهارات التي سأذكرها لك لاحقا ... ولكن قبل كل شي اغسلي البهارات وجففيها على ورق
نشاف او قماش قطن خفيف ( الشاش ) وبعد ان تجف حمصيها قليلا حتى يتغير لونها بشكل خفيف ... وليس تحميرا قويا تذهب الطعم ... وبعد ان تحمصيها اطحني كل نوع على حده اولا ثم تخلط بالطريقة التي سأذكرها لك الان ....

المقاديــــــــــــر :-
3 ملاعق طعام كمون مطحون
3 ملاعق طعام كزبره مطحونه
1 ملعقه طعام ليمون اسود مطحون
1 ملعقه شاي زنجبيل مطحون
1 ملعقه طعام قرفه ( دارسين ) مطحون
1 ملعقه طعام كركم مطحون
3 ملاعق طعام هيل مطحون
1 ملعقه طعام فلفل اسود مطحون وناعم
1 ملعقه طعام زعفران مطحون

الطريقــــــــــــــــــة :-

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض خلطا جيدا للتأكد من توزيعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في وعاء خاص
بالبهارات ...
وتستخدم هذه الخلطةة في عمل الارز بجميع انواعه واللحوم والدجاج والمحاشي والمرق وغيره حيث ان له
نكهة مميزه لم تجديها عند العطاريين او اصحاب البهارات الخاصه ...

وبالصحـــــــــــــــــــــة والعافيـــــــــــــــــــــــــــــــة ،،،،،،،،،،،،،،،،